包子
點閱：1其他題名：40種各式包子.饅頭.花捲 四十種各式包子.饅頭.花捲
作者：金華作;陳建復攝影
出版年：2000
出版社：笛藤發行 農學總經銷
出版地：臺北市 臺北縣新店市
格式：PDF,JPG
頁數：64
ISBN：9789577103482
分類：美食食譜
附註：封面副題名: 40種各式包子.饅頭.花捲 2008年2月18日初版第7刷
內容簡介
「包子、饅頭…」，記憶，小時候常聽到騎著鐵馬，載著滿滿一大籠包子、饅頭的老，用著沙啞但嘹亮的嗓子奮力的沿街叫賣，母親總會差我們去。當老人從籠裡拿出熱騰騰的包子、饅頭時，那種感覺比真正吃到嘴裡還要溫馨且令人印象深刻。
而現在，便利商店、超市到處林，要吃到包子饅頭也並非難事，只是總是少了那麼一點氣氛及感覺。說到真正北方風味、香Ｑ帶勁的饅頭、包子，還是只有手工揉製，現蒸、現吃才能品嚐到一等的美味。
事實上，只要將發酵麵糰這個基礎步驟掌握好，然後照著本書彩圖步驟操作，在家中就可輕易變化出各式各樣熱騰騰又有彈性的包子與饅頭。
本書特別挑選包括甜餡、鹹餡的包子共30種，饅頭與花捲的作法共10種，並介紹4種包子的包法…等。
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