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鰻. 蟹. 蛙養殖技術

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作者：張愷, 王必田, 劉仁勇編著

出版年：1998

出版社：五洲

出版地：臺北市

集叢名：農漁牧叢書

格式：PDF,JPG

頁數：400

ISBN：9789576011474

分類：農林漁牧礦冶  

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本書把「鰻魚」、「蟹」「蛙」三種水產動物合併在一起，編輯成冊，其主要的原因是：這三者都是美食佳餚，席上珍品營養成分高，藥效顯著，而且在養殖商品上經濟價值高，值得農村或專業戶養殖發展，推廣的。本書在附錄中，提供了這三種美食的烹飪法以飽口福。希望讀者能從本書中獲得許多寶貴的知識。

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